1、食材：猪肉适量、荠菜适量、葱姜适量、盐适量、鸡蛋1个。
2、把荠菜去除残叶和根须，清洗干净，切成荠菜碎。
3、选择五花肉加入适量的葱姜剁成肉馅。
4、调入适量的盐和一个鸡蛋。
5、把荠菜碎分三次加入肉馅，朝一个方向搅匀，再用勺子拍打紧实。
6、砂锅中放入适量的凉水，用勺子把荠菜圆子一个一个地舀进去。
7、圆子全部做完再开大火烧开，再小火煮3分钟即可。
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