蒸馒头的时间是要从蒸锅有热气后开始计算，一般再继续蒸十五分钟至二十分钟就可以了。
1、蒸馒头的时间是要从蒸锅有热气后开始计算，一般再继续蒸十五分钟至二十分钟就可以了。如果是一开始就计算时间的话，那么半个小时就足够。当然了，不同的发酵方法、不同的时长所蒸出来的馒头也有着不同的口感。用热水发的面就没有温水发的面蒸出来的馒头好，而发面时间也有一定的要求，最好是保持在二十分钟左右，否则会影响馒头的口感。
补充：蒸馒头用凉水还是热水蒸1、推荐用凉水蒸。因为凉水蒸的过程中可以帮助馒头再次发酵，然后变大。凉水蒸馒头会让馒头受热均匀，不会外熟内生，吃起来也是软的。
蒸馒头的时候一定要二次醒发。
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