1、生牛乳应当放冰箱，应该及时地冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。新鲜的尽量当天喝掉。
2、周期：一周内的保质期，保质期限比较短，一般为3天，这类牛奶采取的是低温巴氏灭菌技术。适宜每日早晨在家的人群可采取送奶上门的牛奶；或是离超市较近每日傍晚都遛弯活动的人群可以到超市去买足第二天早晨家庭喝奶量。当然，这种短期的还有屋型的盒装奶，保质期在7天。
3、月期：一般在30天或是45天左右。采取高温灭菌，由于细菌中的微生物已全部杀死，所以在不打开包装的情况下，不易变质，保质期长
4、半年期：一般在6个月内。属于持续灭菌乳。适宜所有人群，特别是一些边远地区。