粉条属于碱性食物，我们常见的碱性食物有佛手瓜、杏仁、栗子和竹笋，还有海带等。粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。
粉条有较好的附味性，炖汤的时候放点粉条，能完美吸收汤汁的味道。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜，猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。
粉条可以炖菜，可以炒着吃，可以煮熟凉拌，可以做成包子，也可以和粉芡一起上锅蒸做成特色食物“焖子”。猪肉炖粉条，蚂蚁上树，韭菜粉条馅的包子，这些都是粉条的常见做法。
粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。粉条可炒、熬、蒸和凉拌等各种烹饪方式。粉条其貌不扬，制作方式简单，是家常必备的食物之一。
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