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1、生酮饮食法出现于上世纪20年代,最初目的是帮助癫痫病患者控制癫痫发作。如今,仍然有一些医生采用生酮饮食法治疗癫痫等疾病,但是更多人将生酮饮食法做为一种减脂饮食法使用,生酮饮食法也因此而流行。

2、生酮饮食法是一种脂肪摄入比例高、蛋白质摄入比例中等、碳水化合物摄入比例极低的饮食方法。它的本质是促使人体产生酮体(ketone bodies)。

3、当碳水化合物(主食)摄入量极低时,人体内的糖原(葡萄糖的集合体)含量会迅速降低。此时,人体的代谢机制会发生改变,进入生酮状态:脂肪代谢产生酮体,人体利用酮体供能。而在正常情况下,人体主要利用葡萄糖(碳水化合物)进行供能。

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