1、材料:海蟹四个,洋葱一个,青红椒200克,大蒜6瓣,面粉15克,咖喱15-20克,奶油25克,白酒适量,黑胡椒粉,糖,盐适量。
2、用刷子将蟹洗净,扳开,去除胃与底盖,切大块,蟹盖用水煮开待用。青红椒切块,(红辣椒要有辣味的)洋葱切块,锅热放黄油,放面粉炒香待用。
3、锅热放黄油,放蒜末爆香,放洋葱块煸炒一会儿,放咖喱粉煸炒。放入蟹块煸炒一会,放盐,白酒,黑胡椒粉,放白糖,清水,青红椒,煮8--10分钟。视蟹汁的多少,再放入一些炒好的面粉,轻轻搅拌,煮二分钟。(这样汤汁比较浓郁.)把煮好的蟹盖与蟹肉摆好,装盆,既可。
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