1、空气炸锅烤红薯并没有明确要求一定要翻面,但为了保证红薯在空气炸锅里面两面受热均匀,糖分流出的更加充分,口感更好,建议烤制过程中在180度加热10分钟以后进行一次快速翻面的操作,让置于底部的红薯那一面换到上面来充分加热,这样红薯就会变得更加软糯好吃。
2、空气炸锅的原理是用空气代替原来煎锅中的热油，用类似太阳能热风的对流加热方式加热，在密闭的锅中形成快速循环热流，使食物成熟，热风也将食物表面的水分吹走，使食品达到无油滚炒的效果。
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