雪糕刺客是网络流行语，天价雪糕的代名词。指的是雪糕包装往往平平无奇，但却很昂贵。它就像躲在便利店冰柜里的暗器，一不留神就给你狠狠地刺上一刀，因此被网友称之为雪糕刺客，也就是天价雪糕。
雪糕刺客中的钟薛高，是成立于2018年3月的新晋雪糕品牌，名称取自谐音“中雪糕”，意为“中国的雪糕”，它是一个网红品牌，也是因为高价而成为了雪糕中的异类，最近钟薛高还因为“31℃室温下放1小时不化”、“雪糕烧不化”等话题上了热搜，“雪糕刺客”也因此被广泛关注。
2022年7月1日起，国家市场监督管理总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》施行。该规定提及：不标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易属于价格欺诈行为。社交平台上，“发现雪糕不标价可立即投诉”、“7月起雪糕刺客或将无处遁形”等话题取而代之。
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