步骤1
食材：草鱼1条、豆腐200克、大葱10克、姜5克、小葱1根、食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。
步骤2
草鱼切片，加入料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。
步骤3
豆腐切块。
步骤4
大葱切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入草鱼头煎至两面金黄，放入大葱段、姜片，煎香。
步骤8
倒入适量开水，放入豆腐煮10分钟，放入草鱼肉、2克盐煮2分钟。
步骤9
出锅，撒上葱花即可。
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