1、食材:豆腐250克,辣椒20克,葱5克,蒜5克,水适量,茶油60克,麻油1小匙,川辣酱1大匙,蚝油1匙,酱油1匙,鸡粉1克,糖1克。
2、豆腐切厚片。
3、把茶油倒入不粘锅里,烧热。
4、下豆腐块,豆腐煎炸至两面金色。
5、另取一铁锅,下茶油爆香蒜丝、辣酱炒香。
6、注入适量的水,把炸好的豆腐放锅里,加入蚝油、酱油、糖、鸡粉等调味。
7、所有材料煮透入味,下辣椒稍煮片刻,撒葱,淋麻油,关火即可上桌。
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