1、面粉适量，盐3克，草鱼2条。
2、草鱼洗净控干水份，放一点干面粉和盐裹匀备用。
3、平底锅烧热加入植物油，用量比平时炒菜稍多一点，油热后依次放入裹好面粉的。
4、用中火煎至鱼身变硬定型，翻面继续煎另一面。
5、翻面以后继续煎，期间时不时拿起锅子来回转动让油均匀粘在每条鱼上面。
6、一直煎到鱼变硬变酥就可以出锅了，可以趁热撒点孜然粉辣椒粉。
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