大蒜泡醋变绿色怎么回事

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用大蒜泡醋变绿色是因为蒜中含有多种化学成分，其中包括二硫化氢和一氧化碳，当这种成分和醋中的乙酸进行反应时，会释放出一种叫萘的物质，这种物质具有荧光性质，能够把蒜泡醋变成绿色。
除了用大蒜泡醋可以变绿色外，也可以通过将其他食材与醋反应，让它们产生荧光变绿色，例如芹菜、鸡血、柠檬皮等都可以用醋反应变绿色。

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