1、胡萝卜刨丝切小丁,羊肉绞肉机打成小丁备用。
2、把切好的胡萝卜和羊肉装在大一点的盆里,加入洋葱末,姜末,蒜蓉,香菜末,料酒,十三香,胡椒面,酱油,花椒油,黄豆酱,鸡精,香油,辣椒面,起锅烧油,胡麻油熟了以后,泼在以上调料上,激发出它们的香味。
3、顺时针把肉馅和调味料搅拌均匀,最后根据自己口味轻重加入盐,顺时针搅拌至上劲儿,馅就可以了。
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