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山西红薯油糕的做法是什么

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1、步骤1:准备好红薯、核桃仁、黑芝麻,将红薯去皮洗干净之后放入锅中蒸熟即可,时间可以控制在15分钟左右;将核桃仁和黑芝麻沥干水分之后,用烤箱稍微烘烤一下,这样可以烤出香味。

2、步骤2:将核桃仁和黑芝麻碾碎,和蒸好的红薯一起搅拌成泥状,可以撒一些白糖调味。把红薯泥慢慢揉成团状,可以适当放入一些面粉进行搅拌,使红薯面团的粘黏度保持均匀的状态,尽量不要使面团太黏。

3、步骤3:将面团分成一个一个小面饼,中间可以稍微捏薄一些,这样方便油炸还能缩减油炸时间。将面饼搓揉好之后放置在面板上醒一下面,将油锅烧热之后放入红薯面饼,用小火慢慢煎至两面变成金黄色即可。

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