1、鸡腿500g，蘑菇200g，葱、姜、蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。
2、鸡腿洗净沥干去骨。
3、鸡腿肉切成丝，放入料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。
4、蘑菇洗净切片。
5、切好的口蘑放入开水中焯水捞出。
6、起锅热油，倒入蒜瓣炒香。
7、放入料酒将鸡丝炒变色后盛出备用。
8、锅中余油放入口蘑翻炒。
9、放入鸡丝、加入少量的生抽盐。
10、最后撒入葱花即可出锅。
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