主要食材：芥菜150克
其他食材：咸蛋2个，鲜汤750克，酱油、味精、盐、胡椒粉各适量。
1. 将芥菜洗净，切成长3厘米的小段。
2. 把咸蛋敲开倒入碗中，取出蛋黄压扁。
3. 汤内加胡椒粉，用旺火煮沸，放入蛋黄和芥菜滚熟，然后加酱油和蛋白，沸腾后倒进预先放好味精的汤盆即成。
开胃健食、增强食欲、促进消化。
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