海带的功效及营养价值

海中含有大量粗纤维和较多糖类，还含有多种有机物和碘、钙、磷、铁、钴、氟等十多种矿物元素，又含有比较丰富的胡萝卜素。海带常常作为人们餐桌上的补碘食品，那么海带的营养价值及功效具体有哪些呢？

调节甲状腺功能

海带中富含的碘元素具有后促进甲状腺激素形成的作用，常吃海带可以预防甲状腺肿大，俗称粗脖子并，同时也可暂时抑制甲状腺功能亢进的新陈代谢速率而减轻亢进症状。

有益心血管健康

海带中的淀粉硫酸酯是一种多糖类物质，具有降血脂的作用。吃油腻食物时搭配海带可以减少脂肪在体内的积聚，同时还能让血液中的胆固醇含量降低，对血管硬化、冠心病、高血压等血管疾病有一定的预防和辅助治疗的作用。

抗癌

海带是一种良好的防癌食品。经常食用海带，不仅能增加碘的摄入，而且可大大增进对钙的吸收。有人认为，这可能是海带有防癌作用的原因之一。海带中含有的褐藻酸钠盐，有预防白血病和胃癌的作用。

防治便秘

海带中所含丰富的食物纤维，可促进肠蠕动，有助于促进排泄，使大肠通畅，可防止便秘。

防治贫血

海带中含有丰富的铁，它是形成血色素的必要成分。经常食用海带，可防治缺铁性贫血。

黑发

海带中所含碘是人体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。”头发质素”和所含的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是让头发产生光泽的重要物质。海带中除了碘、钙、硫，还含有铁、钠、镁、钾和维生素B1、维生素C等多种物质，对头发补充营养都大有好处。

利尿消肿

7海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

减少放射性疾病

8海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。