常吃什么能健康长寿

常吃什么能健康长寿

（一）抗衰老保健中药的成分

抗衰老保健中药的成分复杂，我们主要了解它的生物活性比较强的部分。

1.生物碱它是一类含氮的碱性化合物（除外氨基酸和烟碱），广泛分布于中草药中。已知至少有5000种以上。很富生物活性，具有麻醉、抗癫、镇痛、中枢兴奋、肌肉松弛、抗胆碱、拟肾上腺激素、降压、强心、抗心律失常、抗病原微生物、抗肿瘤等作用。如川芎嗪能改善心脑供血，保护心肌缺血和心律失常；百合中的秋水仙碱能抑制痛风发作，减轻炎症疼痛；枸杞中的甜菜碱有生长激素样作用，能促进生长。

2.苷类又称配糖体，是糖或糖的衍生物与苷元连接而成的化合物，包括强心苷、黄酮苷、蒽醌苷、香豆精苷、皂苷、氰苷等多种。黄酮苷是广泛存在于植物中的一种黄色素，具有保护心血管和肝脏、抗炎、雌激素样、泻下、解痉等生物活性。如葛根黄酮、大豆黄酮有改善心脑血管供血、抗心律失常、降压的作用。皂苷因水溶液振摇可产生持久性泡沫而得名，具有抗衰老、降血脂、抗病原微生物等多种生物活性。如人参皂苷、黄芪皂苷、绞股蓝皂苷等都具有多方面的抗衰老作用，改善免疫功能，能保护肝脏、降血脂、降血糖等。蒽醌苷一般是糖类与蒽醌母核中的α或β羟基缩合的产物，具有泻下、抗病原微生物、解痉、止血、利尿、降脂等生物活性，如决明子能降压、降脂、抗菌、增强细胞免疫功能等。

3.挥发油是中草药蒸馏所得的挥发成分，可分为芳香族和萜类两大类以及它们的含氧衍生物，如醇、醛、酮、酸、酚、醚、酯等。具有发汗解表、健胃祛风止痛、抗病原微生物、抗变态反应、抗癌等生物活性。如生姜含有多种挥发油，能保护胃黏膜、利胆、保肝、镇吐、抗炎、镇痛、抗病原微生物。白术和苍术所含的苍术醇、苍术酮等挥发成分能保肝、利胆、抗溃疡、利尿、抗肿瘤。

4.鞣质又称单宁、鞣酸，是一类分子较大的多元酚类化合物，广泛存在于高等植物中，分为水解鞣质与缩合鞣质两大类。中草药的鞣质多属后者，具有止血、止泻、收敛、抗炎、抗变态反应、抗病原微生物、抗癌、抗氧化、改善心肌供血、增强肾脏功能等作用。如茶多酚有抗衰老、清除自由基、降血脂、抗动脉粥样硬化、增强免疫功能的作用，特别是绿茶含量较多，所以特别提倡饮茶。

5.有机酸按结构可分为脂肪酸、芳香酸两类，广泛存在于植物的各部分，参与植物的新陈代谢，具有解表、抗风湿、抗凝血、抗肿瘤、镇咳、解痉、解毒、抗病原微生物等作用。如松子仁、柏子仁、火麻仁、核桃仁富含不饱和脂肪酸，能降低血中胆固醇，抗动脉粥样硬化，治老人便秘。女贞子所含齐墩果酸有降血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、增强免疫功能、保护肝脏、抗变态反应等作用。甘草酸有解毒等作用。

6.多糖亦称聚糖，过去不被重视，近年来发现具有明显的生物活性。如人参、黄芪、刺五加、香菇、茯苓、枸杞子等多糖有抗衰老、增强免疫功能、抗肿瘤等作用。鹿茸多糖有抗溃疡作用；海藻多糖有很好的降血脂作用。

7.氨基酸、多肽、蛋白质它们参与人体新陈代谢并构成组织结构。植物中的这些成分有不同的生物活性。如大蒜氨酸有强力抗菌作用，海带素有降压、降血脂作用；人参多肽能降血糖；枸杞子糖蛋白能增强免疫功能；苦瓜中的类胰岛素成分能降血糖。

8.微量元素构成人体的常量元素有碳、氢、氧、钙、氮、硫、磷、钾、氯、镁等11种，其余为微量元素。微量元素必需者有：铁、铜、锌、锰、硒、碘、钴、钼、铬、镍、氟、钒、锶、铷、锡、硅、砷等。每天摄入量一般在0.001克以下，主要来源于食物。但中药也富含有益的微量元素，亦为一个补充的来源。据研究，补肾药富含锌、铬、锰、钒、钴、锂；活血药富含硒。红花、荷叶、丹参、益母草、蜈蚣、地龙、龙骨、麦饭石、黑木耳富含铁；红花、荷叶、川芎、玄参、灵芝、巴戟天、麦饭石富含锰；红花、荷叶、人参、白芍、五味子、山茱萸、全蝎、龙骨富含铜；山茱萸、黄精、冬虫夏草、红花、当归、桃仁、地龙、蜈蚣、水蛭、土鳖虫富含锌；巴戟天、黄柏、罗汉果、地龙、川芎、赤芍、丹参富含硒；牛膝、川芎、银花富含钴。

（二）抗衰老保健中药的药理作用

国内外对抗衰老保健中药的药理作用研究得已很深入，这里只介绍一些常识。

1.延长细胞与个体寿命

（1）体外培养细胞能延长存活时间或增加传代次数，如人参、绞股蓝、黄芪、何首乌、骨碎补、枸杞子、茶叶等。

（2）延长果蝇、家蝇、家蚕、鹌鹑、小鼠等生存时间，如银耳、黑木耳、灵芝、花粉、茶叶、太子参、紫苏叶、绞股蓝、肉苁蓉、枸杞子、麦饭石等。

2.改善代谢功能

（1）促进自由基代谢平衡：自由基是促进老化的有害物质，它可引起脂质的过氧化造成组织细胞的损伤。人参、黄精、玉竹、五味子、山茱萸、当归均能降低过氧化脂质，能减少因增龄导致的脂褐素的堆积。有些抗衰老药能提高体内具有清除自由基酶类如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）的水平，使促进形成自由基的单胺氧化酶水平降低，如人参、生地黄、黄豆、山楂、胡桃等。

（2）改善核酸代谢：核酸是细胞中的信息高分子物质，参与生殖、遗传、生长发育、防御、代谢等生命活动，衰老可致核酸代谢障碍，产生错误蛋白致细胞不能繁衍、代谢停滞、走向衰亡。人参、三七、冬虫夏草、麦冬能改善核酸代谢；蜂乳、阿胶、鹿茸、花粉能促进细胞再生，促进造血。

核酸降解产生的环核苷酸，称为第二信使，其中环腺苷酸（cAMP）随增龄在细胞内、血浆中的含量下降，环磷鸟苷（cGMP）显著升高。有些抗衰老药能提高血浆、细胞中cAMP含量，降低cGMP水平，改善两者比值的作用，如三七、灵芝、仙茅、枸杞子等。

（3）改善糖、脂质代谢：具有降血糖作用的有人参、刺五加、三七、绞股蓝、玉竹、黄精、牛膝、麦冬、生地黄、山茱萸、女贞子、葛根、茯苓等，具有升血糖作用的有党参、五味子等。

具有降血脂作用的有决明子、菊花、山楂、大蒜、茶叶、人参、山药、女贞子、何首乌、黄精、玉竹、灵芝、香菇、冬虫夏草、银耳等。

3.改善免疫功能对免疫功能起促进作用的中药如人参、黄芪、刺五加、绞股蓝、党参、白术、山药、灵芝、香菇、黑木耳、黄豆、枸杞子、冬虫夏草、巴戟天、茯苓等。

对免疫功能有抑制作用的中药有肉桂和桂枝、蒲黄、川芎、大枣等。大枣中含多量环核苷酸，具有抗变态反应作用。

对免疫功能有调节作用的中药有当归、三七、人参、刺五加、百合、桑椹、蒲黄等，它们能双向调节，对低下者可使之增强，亢进的可促进其恢复正常。人参对环核苷酸能进行双向调节。

4.增强防御功能许多抗衰老药，特别是补益药能提高人体的防御功能，具抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、耐高温、耐寒冷、耐失重、耐高压、耐低压、抗应激性溃疡、延长实验动物的游泳时间等。有些药物具有适应原作用，起双向调节作用，如促进大脑皮质兴奋与抑制的平衡、体液的酸碱平衡、血压的高低恢复正常等。

5.改善脏腑功能

（1）改善大脑功能：通过改善供血、提高血氧利用率，增强老年人记忆、思维、感觉、运动功能的中药有人参、三七、刺五加、绞股蓝、葛根、石菖蒲、远志等；具有抗脑动脉硬化、抗血栓形成作用的药物如三七、当归、绞股蓝、女贞子、黑木耳、黄豆、茶叶等。

（2）具有扩张冠状血管、改善供血、降低心肌耗氧、抑制血小板聚集作用的中药有丹参、川芎、赤芍、当归、三七、人参、山楂、灵芝等。

（3）具有调节肾脏功能的药物有茯苓、白术、人参、葛根、车前子、大黄等。

（4）对内分泌系统有影响作用的药物中，具有雌激素样作用的药物有仙茅、菟丝子、五味子、百合、香附、覆盆子、黑大豆等；具有雄激素样作用的药物有枸杞子、淫羊藿、人参、冬虫夏草、花椒等；具有双性激素样作用的药物有海马、蛇床子、蜂乳等；具有增进促性腺激素分泌，改善性功能的药物有人参、刺五加、蛤蚧等；具有改善肾上腺皮质激素分泌的药物有西洋参、人参、灵芝、五味子、巴戟天、猪苓等；具有改善垂体促肾上腺皮质激素分泌的药物有人参、刺五加、三七、甘草、杜仲、生地黄等。

6.抗病原微生物作用在一些延缓衰老的方剂中常加入祛病药，用以调和药性，它们与补益药中的某些药物相配合起抗感染、预防疾病的作用。