紫菜的功效与作用及营养价值、禁忌

来源：尚佳旅游分享网

紫菜是一种大形红藻，属低等植物、海藻类蔬菜，以叶状体作蔬菜食用，微量元素含量丰富，素有“微量元素的宝库”之称。

紫菜生长于浅海潮间带的岩石上，主要分布于亚热带及温带的沿海，我国主要产区是福建沿海，其次为浙江沿海；最常见品种有：圆紫菜、坛紫菜、长紫菜、甘紫菜。

营养价值

紫菜营养丰富，所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍；核黄素是香菇的9倍；维生素C为卷心菜的70倍。另外，所含的脂肪是海带的8倍，蛋白质是鲜蘑的9倍，所含磷质也居藻类之首。

此外，紫菜中还含有大量的抗癌物质——硒，每100克紫菜中，含量高达8.43微克。

功能主治

功能

化痰软坚，利咽，止咳，清热除烦，利水除湿。

主治

瘿瘤，咽喉肿痛，咳嗽，烦躁失眠，脚气，水肿，小便淋痛，泻痢。

药理作用

1.紫菜中的甘露醇，是一种很强的利尿剂，有消水肿的功效，有利于保护肝脏。

2.紫菜富含硒，有利于预防大肠癌。

3.紫菜不仅对改善记忆力有益，还可减缓人体衰老。

4.紫菜中含有较多的碘，可使头发乌黑秀美。也可以治大脖子病，大脖子病就是现在所说的“甲状腺肿大”。

5.由于紫菜有软坚散结的功能，所以是郁结积块者的理想食物。

6.紫菜中含有丰富的胆碱成分，能够增强记忆。

7.紫菜含有一定量的甘露醇，所以是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。

8.紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗女性、儿童贫血的优良食物，而且可以使儿童、老人的骨骼、牙齿得到充分的保护。