吃螺旋藻有什么好处

螺旋藻又名蓝藻，是一种非常古老的生物，它们的化石已经存在三十多亿年了。螺旋藻在显微镜下外观为青绿色，呈不分支的丝状，宛若一根盘曲的弹簧，故名螺旋藻。

螺旋藻被联合国粮农组织认定为“21世纪最理想的食品”，世界卫生组织称其为“21世纪最安全的保健食品”，联合国号召将螺旋藻作为拯救人类生命的食用藻来开发。

螺旋藻的生长条件十分苛刻：水温在30～35℃之间，常年光照要强，时间又要长，水体须呈较强的碱性，水质清洁无污染。目前世界上仅发现三处野生螺旋藻的产地——非洲的乍得湖、墨西哥的特世可可湖和我国云南的程海湖。

螺旋藻食用后基本没有副作用，所以螺旋藻有“宇航时代新粮食和氧源”的美称。科学研究还表明，1克螺旋藻干粉的营养含量与1千克的蔬菜相同。一个成年人一天只需吃5克螺旋藻，就可以维持一天的营养需要。

【营养成分】

螺旋藻蛋白质含量在60%～70%之间，到目前为止，世界上还没有一种可食生物能与之匹敌。它的蛋白质含量是猪肉的5倍、鱼肉的3倍、大豆的15倍，还含有丰富的胡萝卜素、多种矿物质和维生素、不饱和脂肪酸、人体必需的8种氨基酸，以及目前尚不清楚的生理活性物质。

【食疗功效】

螺旋藻能够调节免疫功能，确保人体营养均衡，消除疲劳，恢复和激活细胞活性，延缓衰老，对女性有特殊的保健作用，并且对癌症、高血脂、恶性贫血、糖尿病等疾病有一定的辅助治疗作用。

将螺旋藻添加于食品中，可预防因食用高动物性蛋白所导致的心血管疾病，防止血栓形成，减少冠心并肥胖症的发生率。

螺旋藻含有增强胰岛素功能的活性物质，且低糖低脂，蛋白质含量高，是糖尿病患者的理想食品。

【饮食宜与忌】

每天1～5克。螺旋藻是儿童、青少年、中老年人和孕妇的首选营养品。

螺旋藻不能吃得太多，否则会引起胃胀气。螺旋藻并不等同于减肥药，吃饱喝足之后再食用螺旋藻并没有明显的减肥效果。螺旋藻不能完全代替蔬菜、水果，每天吃十几片螺旋藻代替蔬果、水果的做法是不明智的。

【食疗方】

◆螺旋藻一品煲

螺旋藻80克，西兰花少许，切条香菇、肉末适量，番茄酱少许，高汤、蒜泥、火腿丝适量，虾仁20克。

将螺旋藻洗净，在开水中烫过。

将螺旋藻装入煲内，放上高汤、香菇盯肉末、番茄酱、虾仁、火腿末一起煲。

煲好放少许葱花即可。

功效：老少皆宜。调节免疫力，保持人体营养均衡。