孕妇可以适量食用兔肉。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉蛋白质含量丰富,含钙、磷、铁、锌等矿物质,维生素A含量也比较高。中医认为,兔肉性味甘、凉,有补中益气,凉血解毒之功。但兔肉性凉,孕妇一次性不宜食用过多。孕妇吃兔肉的优点如下:
补充蛋白质
兔肉含丰富蛋白质,每100g兔肉含蛋白质19.7g。孕期对蛋白质的需求量升高,2013年版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕中晚期妇女每日摄入蛋白质应增加15g和30g,兔肉可以提供孕妇丰富的蛋白质来源,可以适量食用。
补充矿物质
兔肉含铁、锌、钙,每100g兔肉含铁2mg、钙12mg、锌1.3mg。孕妇对铁、钙、锌的需求量均高于平时,吃兔肉可以补充这些矿物质。
营养价值
兔肉营养价值丰富,富含蛋白质、多种维生素及铁、锌、钙等矿物质。中医认为兔肉有补中益气,凉血解毒之功。
禁忌人群
阳虚及脾胃虚寒者
兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
尿毒症患者
尿毒症患者不能吃高蛋白的食物,不能吃高钾、高盐的食物,不能吃高嘌呤、高磷的食物,而兔子肉含有高蛋白,如果患者吃了兔子肉,就会导致肾脏的负担加重,所以不建议尿毒症患者食用。
注意事项
食用时间
兔肉的最佳食用时间是农历的8-10月,这时候是兔子最肥美的时候,营养价值最高,滋补作用最强;另外,夏季天气炎热,兔肉性寒凉,吃兔肉给人一种清凉感,能起到降温的作用。
死兔肉不能吃
动物体内都有一些酶,其生命结束之后会很快的释放,分解自身的组织,并且环境中微生物也会分解动物的尸体,兔子和其他的大型动物不同,反而和家禽很类似,自然死亡的兔子不能吃。
Copyright © 2019- shangjiatang.cn 版权所有 湘ICP备2022005869号-4
违法及侵权请联系:TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务