干菜的解释是：干菜gāncài。(1)晒干腌制的蔬菜。干菜[gāncài]⒈晒干腌制的蔬菜。例北方有些农民在冬天吃夏天储备的干菜。英driedvegetable。
干菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、基础解释 【点此查看干菜详细内容】
晒干腌制的蔬菜
二、引证解释
⒈蔬菜的干制品。引北魏贾思勰《齐民要术·蔓菁》：“拟作乾菜及酿菹者，割讫，则寻手择治而辫之，勿待痿。”王西彦《一个小人物的愤怒》：“马希贤先生推出那一小碗女人给他特备的干菜炒肉丁，他把它分发给孩子们。”
三、综合释义
蔬菜的干制品。北魏贾思勰《齐民要术·蔓菁》：“拟作乾菜及酿菹者，割讫，则寻手择治而辫之，勿待痿。”王西彦《一个小人物的愤怒》：“马希贤先生推出那一小碗女人给他特备的干菜炒肉丁，他把它分发给孩子们。”晒干或晾干的蔬菜。
四、汉语大词典
蔬菜的干制品。北魏贾思协《齐民要术·蔓菁》：“拟作乾菜及酿菹者，割讫，则寻手择治而辫之，勿待痿。”王西彦《一个小人物的愤怒》：“马希贤先生推出那一小碗女人给他特备的干菜炒肉丁，他把它分发给孩子们。”
五、关于干菜的成语
六、关于干菜的诗句