杨桃的营养价值和功效_吃杨桃有什么好处

杨桃的营养价值和功效_吃杨桃有什么好处

【杨桃时间】

杨桃，学名五敛子，又名“羊桃”、“阳桃”，因其横切面呈五角星，故在国外又称“星梨”。杨桃属热带、南亚热带水果，是常绿小乔木或灌木，原产印度，现在马来西亚、印度尼西亚等国有种植，我国的海南省也有栽培。杨桃是酢浆草科植物杨桃的果实。果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮，细致脆嫩，爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。

【厨前密语】

杨桃含大量糖类及维生素，常食可补充机体营养，增强机体抗病能力；杨桃能迅速补充人体水分而止渴，使体内郁热或酒毒随小便排出体外；杨桃果汁中酸性物质能提高胃液酸度，促进食物消化、和中消食；杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

【好果妙制】

头牌菜品：鱿鱼烩杨桃

主料：花枝4两、碗豆荚10支、黄甜椒1/2颗、杨桃1杯、葱2支、蒜头1粒、姜3片、胡萝卜少许。香油1/3大匙、砂糖1/2大匙、淀粉1/2大匙、水1大匙、盐1小匙。

制作步骤：

1、将材料分别洗净、切好备用

2、淀粉加水搅拌均匀

3、药材用清水冲洗净，加3杯水煮20分钟后取1杯汤汁

4、锅预热加入少许油，放入葱、蒜、姜爆香

5、接着放入鱿鱼、杨桃、胡萝卜略炒1—2分钟

6、加入汤汁、调味料及碗豆荚、黄甜椒片一起翻炒

7、再淋入淀粉水勾芡，拌炒一会即可。

亲尝体验：养阴润肺、清心去烦燥、补肾养心、改善神精衰弱。

美容餐：陈皮杨桃炖尾骨

主料：陈皮2钱新鲜杨桃1个猪尾骨1只（切块）水10杯米酒1杯盐少许冰糖1小匙

制作步骤：

（1）先将尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用。

（2）杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约0.5公分厚之星形厚片。

（3）将尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟，此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟，最后依个人喜好加入调味料调味（盐可不加），即可盛起上桌。

美容智囊：有美化肌肤、止咳、止痰的天然功效。

蛋奶炖杨桃

主料：牛奶250克，杨桃100克，鸡蛋100克

调料：白砂糖30克

制作步骤：

1.杨桃去硬边去核切小块；

2.鸡蛋磕入汤盆中搅匀；

3.牛奶、杨桃一同放入锅里用小火煮开，关火，晾至稍凉，放入糖慢慢溶化，搅匀；

4.将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，上蒸锅，盖碟；

5.用大火蒸至凝固取出，晾凉食用。

美容智囊：美容润肤、爽肤。

食疗汇：养声杨桃露

主料：杨桃600克，江米酒600克

辅料：冰糖200克，

制作步骤：

1.将杨桃洗净，完全晾干后，削去带涩味的棱片部分，再切成星星片状；

2.以一层杨桃片、一层冰糖的方式放入广口瓶中；

3.再倒入米酒头，然后封紧瓶口；

4.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡3-6个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

制作要诀：1.可作为餐后酒，但容易胀气的人建议少量饮用；2.杨桃的果味不如其它水果浓郁，因此酿酒的熟成期比较久，需经由长时间浸泡出味；

食疗功效：杨桃露有清凉降火、顺气润肺、止咳化痰的功效，可治疗失眠，并能预防牙周病与口腔炎。

杨桃汁

主料：杨桃600克

调料：盐50克，冰糖400克

制作步骤：

1.杨桃洗净晾干后，削去蒂涩味的棱片部分，再切成星星片状；

2.然后将有机冰糖与盐放入水（600亳升）中煮沸；

3.再放入杨桃片，煮滚即熄火；

4.冷却后装入玻璃瓶中，浸泡三个月后即完成，可加冰水饮用。

食疗功效：杨桃汁与杨桃露属于平日保养饮品，喉咙沙哑时可以稀释后饮用，但若是感冒咳嗽时，因杨桃较寒反而不能喝。

杨桃宜忌：杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。