1、把猪肚整个反转过来，用水冲洗干净，然后用生粉腌10分钟并冲洗。
2、打开煤气灶 ，放铁锅烧红（不需要放任何东西）。
3、把手伸进猪肚里面撑开，然后把猪肚贴到烧红的铁锅上（因为有猪肚隔着，所以不用担心高温烫伤） 。等整个猪肚都烫完后，熄火拿出。
4、把处理过的猪肚用水泡着，用手撕掉表面的白色 黏膜，最后再用生粉腌并用力挤压，用水冲干净。
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