莲藕是寒性的吗

来源：尚佳旅游分享网

吃莲藕有什么好处，莲藕是寒性的吗？

【降火关键词】

性寒

【降火功效】

中医认为，生藕性寒，具有清热润肺、解燥去火、止咳化痰的功效。生食可以辅助调节烦渴、肺热、咳嗽等肺火症状。如果将莲藕汁与梨汁搅拌同服，效果更佳。

【其他功效】

藕的营养价值很高，富含铁、钙、植物蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K和食物纤维等。生藕具有止血化痰的功效，可辅助治疗肺炎、肠炎、肺结核、妇女血崩等症。藕煮熟后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴、益血止泻的功效。

【厨房小窍门】

1．藕切片后放入刚烧开的水中片刻，捞出后放在清水中冲洗，可使藕不变色，还能保持爽脆。炒藕片时速度要快，爆炒几下即可出锅。

2．藕要挑选外皮呈黄褐色，比较长、比较粗壮的，有一股自然的清香味，藕的两头不要通气，这样的藕里面比较干净。

【营养师叮嘱】

莲藕有滋阴益血的功效，口鼻容易出血的人可以多吃些藕。

【搭配建议】

莲藕可以搭配鳝鱼一起食用，可以起到滋阴血、健脾胃的作用。

【简易降火食谱】

凉拌藕片

材料：莲藕500克。

调料：盐、白糖、醋、葱花、姜末、芝麻油各适量。

【做法】

1．将莲藕洗净，切成薄片，入沸水锅中焯水断生，捞出过凉，装入盘中。

2．将盐、白糖、醋、凉开水、葱花、姜末混合调匀，浇在藕片上，淋上芝麻油即可。

【降火小贴士】

用白醋做出的藕片颜色会更纯净。