1、木薯（Manihot utilissima）的可食部为根块，内含淀粉和少量蛋白质，为我国南方的个别地区主工杂粮之一。木薯属于大戟科木薯属，是多年生的亚灌木，其地下部结薯，薯的结构类似甘薯，故在我国北方又称为树薯、木番薯之称。
2、木薯起源于热带美洲，集中分布在北纬20度和南纬20度之间，木薯在其原产地有4000多年的栽培历史，但直到19世纪20年代才被引入中国，主要分布在长江流域以南的地区，所以长期生活在北方的朋友对木薯可能不很熟悉。
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