1、原料准备：干鱼一条、豆豉、大葱、姜、油和盐各适量。
2、干鱼用温水浸泡半个小时，中途换一次温水，清洗一下备用。
3、将大葱、姜切末，放入盆中备用。
4、适量的豆豉洗净备用。
5、将豆豉和切好的葱姜末放进盆中，和干鱼拌匀，再加适量的油、适量的盐拌匀。
6、蒸锅放适量的水，大火将水煮开，然后转小火开始蒸，大概蒸三十分钟即可。
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