1、用料:鲈鱼鱼1条、姜3片、料酒2勺、生抽2勺、盐适量、鸡蛋1个、胡椒粉3克、紫苏叶6片。
2、 紫苏切碎,把鱼放上述材料腌制半小时,裹上蛋清,然后再裹一层炸粉。
3、锅内入油,油热后放入鱼块炸制金黄,第一遍不用炸太狠,可以二次复炸一遍,这样一盘焦香的紫苏鱼块就炸好了。
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