1、用高压锅蒸肉,一般上汽之后要蒸20分钟左右。想要蒸肉好吃,可以将肉蒸的时间长一点直至软烂,这样吃起来不会腻。高压锅利用锅内高压,加热的温度可以达到120度左右,容易将食物蒸熟。
2、在做蒸肉的前,最好先用刀背或者擀面杖在肉的表面轻轻敲打一番,这样一来可以使得肉质变得非常松软,同时也有助于让肉里面的血水流出来,这样蒸出来的肉就不会有太重的腥味。
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