鸽子肉是红肉还是白肉?

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白肉。
鸽子肉通常被归类为白肉。白肉是指禽类或海鲜类等非哺乳动物的肉，这些肉类的颜色通常为白色或浅色。与之相对应的是红肉，指哺乳动物的肉，如牛肉、猪肉、羊肉等，这些肉类的颜色通常为红色或暗红色。
鸽子肉的蛋白质含量高达24.47%，脂肪含量仅为0.3%，还含有钙、铁、铜等多种矿物质以及维生素A、维生素B、维生素E等多种维生素。此外，鸽子肉还具有滋补肝肾、益气补血、祛风解毒等功效，对身体有很好的保健作用。

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