裸斑鱼有筋吗

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有筋。裸斑鱼是一种淡水鱼类，筋存在于其肌肉和鱼刺中，鱼肉中主要有两种肌肉：红肌和白肌。红肌是氧化能力强，适合长时间的游泳，所以质地比较紧实，同时属于常规健康食品。白肌则是短时间强力运动时产生的，较为肥嫩，口感较为柔嫩。无论是红肌还是白肌，都有筋存在，但烹饪处理得当，筋可以被软化和分解。裸斑鱼是指镜鲤，别称三花鲤鱼、德国鲤鱼、三道鳞等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤属淡水鱼类，因表皮像镜面一样光滑且有光泽而得名，原产于欧洲。

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