煮羊肉三放三不放

来源：尚佳旅游分享网

煮羊肉放生姜、放白萝卜、放葱根。不放八角、桂皮、丁香。放生姜可以去除羊肉的腥味，并增加其鲜味。放白萝卜可以中和羊肉的温热性质，同时增加口感。放葱根：可以增加羊肉的香味。不放八角是因为会掩盖羊肉本身的香味，影响口感。不放桂皮是因为桂皮会掩盖羊肉的香味，而且桂皮还会使羊肉颜色变深，影响观感。不放丁香是因为丁香会让羊肉的味道变得不和谐。羊肉是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉极相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪含量少。

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