1. 准备材料：核桃500克、盐10克、花椒1勺、八角2个、桂皮1块。
2. 将核桃稍开口。
3. 将核桃放入大碗中，加入开水和佐料，浸泡十分钟。
4. 预热烤箱上下层至200度，中层放入沥干水分的核桃，上下180度烤50分钟，十分钟翻一次行衡面。
5. 当核桃烤至九成熟时，可以关火焖十分钟，使其更加香。
6. 上次是先泡后炒，这次我们尝试先烤后泡。
7. 最后再将核桃放入烤箱上下180度，中层烤35分钟。
8. 烤好的核桃满满的椒盐，酥脆可口。
9. 放凉后装入罐中保存。
小贴士：炒熟烤熟的核桃，无涩味，只留下满满的香酥滋味；喜欢原味的可以直接上烤箱烤。每家烤箱脾气不同，可适当调整温度和时间。
