油泼辣椒怎么做最香

来源：尚佳旅游分享网

1. 准备好辣椒、蒜、花椒、盐、鸡精、生抽、香油、油。
2. 将辣椒切成细丝，蒜切成末。
3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
4. 倒入切好的辣椒丝和蒜末，小火慢慢煸炒，炒至辣椒变色，出香味。
5. 加入盐、鸡精、生抽，继续翻炒均匀。
6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
制作油泼辣椒的关键是要掌握好火候，确保辣椒香脆而非焦黄或生涩。同时，调料的添加要适量，避免过咸或口味过重。

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