莲藕丸子的制作方法和配料

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莲藕丸子的制作方法分为以下几个步骤：
1. 准备莲藕和瘦肉泥作为主要原料。
2. 将莲藕和瘦肉剁碎，剁得越细越好。
3. 在剁好的肉馅中加入适量的料酒、酱油、胡椒粉和盐，然后沿着一个方向搅拌均匀。
4. 取一个干净的碗，将搅拌均匀的肉馅放入碗中，轻轻压实，形成一个肉泥碗。
5. 取适量的馒头，搓碎后加入肉泥碗中，搅拌均匀。
6. 将搅拌均匀的肉馅团成丸子状。
7. 将丸子逐个放入预热好的油锅中，用中小火炸至金黄。
8. 炸好的丸子捞出，晾凉。
9. 为了使丸子更加酥脆，可以复炸一遍。
按照以上步骤，您就可以制作出美味的莲藕丸子了。

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