无骨鸭掌是一道非常美味的菜品，下面是一种简单的做法供参考：
材料：
- 无骨鸭掌
- 姜片
- 大葱段
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 鸭掌洗净后放入热水中焯水，捞出备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的鸭掌煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒，继续煸炒均匀。
5. 倒入足够的清水，水量要稍高于鸭掌，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟。
6. 煮至鸭掌变得软烂时，加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。
7. 继续炖煮5分钟，使调味更加入味。
8. 最后将汤汁煮干，使鸭掌表面呈现出一层薄薄的油光即可。
温馨提示：
可根据个人口味调整调料的用量，也可以加入一些其他调料，如生抽、老抽、料酒等，使味道更加丰富。另外，炖煮的时间可以根据个人对鸭掌的软烂口感来决定，喜欢吃软烂口感的可以炖的时间稍长一些。