盐鸭蛋一般可以与大部分蔬菜一起搭配食用，但是由于盐鸭蛋本身味道较咸，所以搭配上一些口感较脆且清淡的蔬菜会更好。以下是一些不适合与盐鸭蛋一起食用的菜品：
1. 酸菜：盐鸭蛋已经咸了，再搭配酸菜会让口味过重。
2. 醋溜菜：醋溜菜本身口味酸辣，与盐鸭蛋口感风味不搭。
3. 腌制菜品：盐鸭蛋和腌制菜品一起食用会增加钠的摄入量，容易引发高血压和其他健康问题。
4. 苦瓜：苦瓜本身口感苦涩，与盐鸭蛋的咸味可能味道不和谐。
5. 枸杞：盐鸭蛋和枸杞都具有一定的滋补功效，但是口感上可能相互干扰。
6. 滋补类食材：如养生汤、花菇等滋补类食材，与盐鸭蛋一同食用可能会过于油腻或口感不协调。
需要注意的是，以上只是一些建议，并非绝对，个人口味因素也需要考虑。