1、鸟1只、红枣8颗、桂圆5颗、盐适量。
2、将鸟处理好，洗净剁成块。
3、冷水下锅，慢慢煮开。
4、煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。
5、在沙煲里面倒入烧开的水。
6、然后将鸟块倒进去。
7、加入姜片，红枣和桂圆。
8、加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。
9、加入适量的盐调味就做好了。
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