炖清淡鸡汤需要选用新鲜而且质量好的食材，保持炖煮的时间和温度适宜，同时要注意调味和烹饪技巧。以下是一个简单的清淡鸡汤炖制方法：
食材：
1. 鸡肉：最好选用鸡胸肉或鸡腿肉，去骨切块
2. 清水
3. 姜片
4. 葱姜蒜
5. 盐
步骤：
1. 将鸡肉冷水下锅，加入姜片和葱段，大火烧开。
2. 把煮沸后的鸡肉倒掉，用清水冲洗干净。
3. 把清水倒入锅中，加入煮沸后的鸡肉、姜片和葱段，大火烧开。
4. 煮开后，转小火，盖上锅盖继续炖煮1-2个小时，至鸡肉熟软。
5. 加入适量的盐调味，即可出锅。
注意事项：
1. 炖清淡鸡汤时要尽量减少添加高热量的调味料，保持原汤清淡的口感。
2. 炖煮时间不宜过长，否则会使鸡肉变得过软且口感不佳。
3. 煮沸鸡肉后要冲洗干净，能去除多余的杂质，使清汤更为纯净。
4. 如果想要增加口感，可以加入适量的蔬菜或配料进行炖煮。