要做出好吃的白丸子，需要注意以下几点：
1. 选用好的材料：选择新鲜的猪肉和高质量的肉糜。猪肉最好选择猪肩肉，肉糜可以自己剁碎，确保肉质鲜嫩。
2. 做好工序：将肉糜搅拌均匀后，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后放入冰箱腌制15-20分钟，这样可以增加肉馅的弹性和鲜美味道。
3. 搓制出形状均匀的丸子：取适量的肉馅，用手搓成大小均匀的白丸子，手法要轻柔，避免丸子过于紧实。
4. 烹调方法：可以选择煮、炖、蒸等烹调方式。煮的时候可以将丸子放入开水中，灼煮至丸子浮起后继续煮1-2分钟，捞出备用。炖的时候可以加入高汤或鸡汤慢慢炖煮，味道更加鲜美。蒸的时候可以将丸子摆放在蒸屉上，用中小火蒸10-15分钟。
5. 搭配适当的调料：根据个人口味可选择配上酱油、生抽、香油、葱花、姜末等调料，增添丸子的味道。
总之，制作白丸子要注意材料的选择和腌制，搓制丸子时要轻柔，煮炖蒸的烹调方法也要掌握好，搭配适当的调料，就能做出美味可口的白丸子。
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