炖菠菜可以放过夜，但是建议在放置过夜之前将菠菜存储在密封的容器中，并将其放入冰箱冷藏。这样可以确保菠菜的新鲜度和安全性。如果要吃剩下的炖菠菜，建议在两天内食用，并在加热之前将其煮沸或加热至适宜温度。
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