海鲜汤过夜之后，最好不要再食用。海鲜容易变质，过夜后可能会滋生细菌并产生有害物质。为了确保食品安全，建议将剩余的海鲜汤储存在冰箱中，并在24小时内食用完。如果不确定海鲜汤是否可食用，最好选择扔掉以免食物中毒。
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