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高压锅炖羊蝎子需要多长时间

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高压锅炖羊蝎子需要20分钟。羊蝎子是羊的整根脊柱骨,因为尾部的弯曲像蝎子的钩子,故得名羊蝎子,有的餐馆总是把羊蝎子写成羊羯子,其实是错误的写法。经过不断的发展,羊蝎子的做法有很多的改进,风味、品种有所扩大,像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。用羊蝎子炖出的汤,味美汤鲜,可以先吃骨再涮菜,一举两得,特别适合寒冷的北方家庭制作。除了炖羊蝎子,还有红烧、清蒸、火锅、爆炒、油炸等做法,在中国的不同地区有着不同的风味。

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