在门店运营中，员工的培训和发展是非常重要的，可以通过以下几点来确保员工的培训和发展：
制定明确的培训计划：根据员工的职位和需要，制定具体的培训计划，包括培训内容、时间安排和培训方式等。
提供多样化的培训方式：可以通过内部培训、外部培训、在线培训、实操培训等多种方式来满足员工的不同学习需求。
激励员工参与培训：可以设立奖励机制，如提供晋升机会、奖金或其他福利，来激励员工积极参与培训。
建立导师制度：为新员工或有发展潜力的员工配备导师，帮助他们更快速地适应工作并提升能力。
定期评估培训效果：通过培训后的评估反馈，及时调整培训计划，确保培训效果符合预期。
提供晋升机会：建立良好的晋升通道，让员工看到自己的发展空间，从而激励他们更加努力学习和工作。
一个案例是某零售连锁企业在门店运营中，通过建立员工培训计划和导师制度，为员工提供了多样化的培训方式，并设立了晋升机会。结果员工的绩效和满意度得到了明显提升，整体门店运营效果也得到了优化。