在纽约交易所个股交易中，制定止损和止盈策略是非常重要的，可以帮助投资者控制风险、保护利润。止损是指设置一个价格，当股价达到这个价格时自动卖出股票，以限制损失；止盈则是设定一个目标价格，当股价达到这个价格时自动卖出股票，以锁定利润。
首先，制定止损策略时，投资者可以考虑根据股票的波动性和自身承受能力来设定止损点。一般来说，可以将止损点设定在距离买入价一定比例的位置，比如设定在跌幅达到5%时止损。此外，也可以根据技术分析指标，比如移动平均线、相对强弱指标等来确定止损点。
其次，制定止盈策略时，投资者可以考虑设定一个合理的目标价格，可以根据股票的历史走势、市场环境和自身投资目标来确定。一般来说，可以将止盈点设定在预期目标收益的一定比例，比如设定在涨幅达到10%时止盈。同时，也可以根据技术分析指标来确定止盈点，比如根据股票的支撑位和压力位来设定。
在实际操作中，投资者可以结合止损和止盈策略，形成完整的交易计划。同时，要时刻关注市场情况，及时调整止损和止盈点，灵活应对市场变化。另外，也可以采用分批止盈的策略，即在股价上涨时逐步减持，以锁定部分利润。
总之，制定止损和止盈策略是投资中非常重要的一环，可以帮助投资者规避风险、保护利润。投资者应该根据个人情况和市场情况来制定合适的策略，并不断优化和调整。