外地人在北京离职社保处理办法：
1、如果还需要在北京工作，可以选择灵活就业缴纳社保，或者是找北京地区的代缴社保的公司去进行代缴社保，一直到找到新的工作，就可以让新公司来给我们缴纳社保了；
2、如果回老家或换地区工作，社保可以进行关系转移，养老保险和医疗保险都是可以进行关系转移的，在转移之后，养老保险就是累计在转移之后的地区，退休之后可以在该地区领取养老保险的待遇。医疗保险转移之后，可以进行账户的提取，把个人账户里的钱取出来，可以用作他用。
中断不影响之前的个人账户、累计年限，只是中断期间医保不能报销。如果长期时间不工作，可以考虑自己在存档案的人才中心交灵活就业三险，包括养老、医疗、失业保险，按上半年均工资做基数，自己先缴费档次。直接和之前的职工社保累计在一起。
法律依据：《中华人民共和国社会保险法》第三十二条
个人跨统筹地区就业的，其基本医疗保险关系随本人转移，缴费年限累计计算。第四十六条 失业人员失业前用人单位和本人累计缴费满一年不足五年的，领取失业保险金的期限最长为十二个月；累计缴费满五年不足十年的，领取失业保险金的期限最长为十八个月；累计缴费十年以上的，领取失业保险金的期限最长为二十四个月。重新就业后，再次失业的，缴费时间重新计算，领取失业保险金的期限与前次失业应当领取而尚未领取的失业保险金的期限合并计算，最长不超过二十四个月。