根据我国法律规定，制定食品安全标准应当以应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
一、标准内容
（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。
（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。
（五）与食品安全有关的质量要求。
（六）食品检验方法与规程。
（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。
二、制定食品安全国家标准程序：
1、制定标准研制计划。
2、确定起草单位。
3、起草标准草案。
4、征求意见。
5、委员会审查。
6、卫生部批准。
三、标准的追踪
1、标准实施后，国务院卫生行政部门和省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当会同同级农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理、商务、工业和信息化等部门，对食品安全国家标准和食品安全地方标准的执行情况分别进行跟踪评价，并应当根据评价结果适时组织修订食品安全标准。
2、国务院和省、自治区、直辖市人民政府的农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理、商务、工业和信息化等部门应当收集、汇总食品安全标准在执行过程中存在的问题，并及时向同级卫生行政部门通报。
3、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行过程中存在问题的，应当立即向食品安全监督管理部门报告。食品安全国家标准审评委员会也应当根据科学技术和经济发展的需要适时进行复审。标准复审周期一般不超过5年。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
第二十四条
制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。