法律分析：
已经还钱但欠条没有收回的处理方法：
1、如果债权人已经偿还但没有收回借据或借据，债权人要求偿还并起诉，作为债务人应积极处理诉讼，应尽量收集还款证据，如见证人、录音、视频、汇款文件等证据材料；
2、如果能证明已向对方偿还贷款，则法院不会判决再次偿还，最好在起诉前咨询专业律师的意见，以便准备足够完整的证据；
3、如果不方便起诉或担心不能准确地表达要求的，建议直接委托律师代理诉讼。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》
第六十四条 当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。
人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。