法律分析：工程质量纠纷收集证据的方法有：
1、在施工现场收集证据时，应考虑证据的来源。证据的固定方法和保存方法，由于随着时间的推移，一些场地会被覆盖或破坏，有些动作，摄影背景很难区分场地的实际位置；
2、制作调查记录，通过对施工人员、项目部管理人员或现场代表、监理人员、材料管理员访和调查，制作调查记录，找到对当事人有利的书面证据；
3、工商查档方式；
了解施工企业的资质和经营业绩，对合同的有效性、法律文件的执行和诉讼主体的资质具有重要意义
4、收集所有可能收集到的书面证据。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》
第六十三条 证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。