邻羟基肉桂酸（p-hydroxycinnamic acid）是一种有机化合物，化学式为C9H8O3。它是一种白色至浅黄色结晶，可在水和乙醇中溶解。邻羟基肉桂酸也称为对羟基肉桂酸，是一种多酚类物质，具有抗氧化、抗菌、抗癌、促进伤口愈合等保健作用。它广泛存在于食品中，如茶叶、葡萄酒等。同时，邻羟基肉桂酸还可以用于医药、食品、化妆品等领域。
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